揚げないで作る☆ヘルシー茄子の煮浸し

クック8KB7FJ☆'s cooksnap of when they made 揚げないで作る☆ヘルシー茄子の煮浸し.
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わらじる。's cooksnap of when they made 揚げないで作る☆ヘルシー茄子の煮浸し.
ZUBORA☆ママ
ZUBORA☆ママ @cook_40052437

茄子は揚げずにゴマ油でさっと炒めて作る
煮浸し♪
油分カットでヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
今日からダイエット宣言した相方。。。
いつまで続くかわかりませんが私もチョットだけ
協力しようといつもは揚げて作る煮浸しも今日は揚げないで作りました！
いつもよりあっさりだけど意外に美味しく出来たのでUP♡

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材料

２~３人分
  1. 茄子 ３本
  2. 舞茸 ２パック
  3. 生姜(千切り) １かけ
  4. 長ネギ（付け合せ用） 適量
  5. 鷹の爪(輪切り) 少々
  6. ごま油(炒め用) 適量
  7. 水 ２００ml
  8. 醤油 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 顆粒だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切って斜めに沢山切れ目を入れます。
    これで味がよ～く染み込みます♡

    切ったら水に浸して置く。

  2. 2

    舞茸、生姜を切ります。
    舞茸いらない！って人はその分、茄子を増やしてもOK♪
    茄子だけなら５~６本が適量！

  3. 3

    鍋にごま油を敷き、茄子と舞茸、鷹の爪を入れさっと炒めます。

  4. 4

    水・生姜・醤油・砂糖・顆粒だしを入れ煮込みます。
    茄子が完全にしんなりしたらOK！
    火を止め冷まします。

  5. 5

    冷めたら器に盛って出来上がり♪
    長ネギの他におろし生姜を添えても美味しさUP↗
    あっさり美味しい煮浸しです♡

コツ・ポイント

揚げずにごま油でさっと炒める
煮浸しは温かくても美味しいですが冷まして食べた方が味がどんどん染みて美味しいですョ♪

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レシピ作者

ZUBORA☆ママ
ZUBORA☆ママ @cook_40052437
に公開
ZUBORAだけどお料理は大好き❤『お母さん、超おいし～ョ！！』っていつも忘れず言ってくれる褒め上手な２人の王子と褒められて伸びるタイプの私。。。完全に性格読まれてる 　∑(-∀-；)？！　そんな３人で毎日慌ただしく過ごしてます✿怒ったり笑ったり、怒ったり怒ったり・・・だけどゴハンの時位はみんな笑顔でいて欲しいから毎日キッチンへ向かってます♡
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