野菜と煮る車麩の揚げ煮
てーぶるすぷーん @cook_40050927
卵に浸した車麩を揚げて、玉ねぎ人参などと煮ます。野菜は冷蔵庫にある残り野菜でOKです。
このレシピの生い立ち
車麩を頂いたので作りました。
卵を吸わせ揚げた車麩はボリュームもでるし、煮物に入れるとコクが出ます。
今回、白だしのつゆで煮ていますが、それぞれのご家庭のお好みの煮汁、めんつゆなどで煮てもらえれば良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩を水に２０分程浸し戻す。野菜を千切り、スライスにしておく。
-
- 2
両手に挟み、水気を切る。
-
- 3
卵溶いて、2の車麩を浸す。
-
- 4
車麩が卵をしっかり吸ったら、油で3を揚げます。
-
- 5
*白だし、水、みりんを鍋に煮立たせスライスした野菜を煮る。
-
- 6
玉ネギが煮えてきたら揚げた車麩を加えて煮ます。
-
- 7
器に盛り付け削り節をのせる。
-
コツ・ポイント
特にはないです。野菜はきのこなど冷蔵庫にある野菜を入れてください。
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