さわらのにんにくしょうが焼き

さわらはペーパータオルで水気をふき、酒大さじ1（分量外）、塩少々を振り、5分ぐらいおく。野菜は食べやい大きさに切る。

器にたれの材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める。野菜がしんなりしたら器に盛る。

さわらの汁けを拭き、小麦粉を薄くまぶし、3フライパンに油を熱し、弱火で焼く（片面4分ぐらいずつ）。

さわらに火がとおったら、2のたれをかけ、さわらになじませる。さわらを3の器にのせ、残ったたれをかける。