⭐️⭐️ 簡単で美味しいぶりの照り焼き！

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⭐️ つくれぽ１２件感謝です。臭みがなく１０分で出来るとても美味しいぶりの照り焼き。
子どもも大喜びで食べてくれますよ！

このレシピの生い立ち
⭐️ 自宅でもお店のようなぶりの照り焼きを作りたくてレシピを考案しました。

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材料

２人分
  1. ぶりの切り身 100g×２枚　
  2. 塩（両面に振る） 少々
  3. ⭐️照り焼きのたれ（砂糖不要）
  4. 醤油 大さじ ２杯 30cc
  5. みりん 大さじ ２杯 30cc
  6. 白ワイン or 酒 大さじ １杯 15cc
  7. 赤ワイン 大さじ １杯 15cc
  8. オイスターソース 小さじ 1/2杯 2.5cc
  9. 臭み消しに生姜を少し入れても良い！
  10. 付け合わせは大葉やインゲンなどご自由に！
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作り方

  1. 1

    ぶりの切り身の両面に軽く塩を振り３分おいて浸透圧で臭みを外に出しキッチンペーパーで拭き取って下さい。

  2. 2

    臭み取りをしたらフライパンに油を引いて弱火で３分片面のみ焼きます。

  3. 3

    焼いている間は蓋またはアルミホイルをかぶせて下さい。

  4. 4

    ３分経ったらアルミホイルまたは蓋を取り照り焼きのたれを入れる準備をします。

  5. 5

    照り焼きのタレをあらかじめ合わせておく。

  6. 6

    片面焼いたぶりに照り焼きのタレを掛け中弱火で３分前後温める。
    スプーンでタレをぶりに掛けながらとろみが付くまで温める。

  7. 7

    お好みのとろみに仕上げお皿に盛りつけて完成です。

  8. 8

コツ・ポイント

⭐️ ぶりに塩を掛ける事で臭みの元が染み出てきますのでキッチンペーパーで軽く拭き取って下さい。

ぶりの身は崩れやすいので最後までさわらないように！
焼くのは片面のみです。

たれを煮詰める時は焦げやすいので３分近くなったら注意して下さい。

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レシピ作者

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⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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