きんぴらごぼう（覚書）

ごぼうは細切りにし、水に3分ほどさらし、ざるにあげる。
にんじんは細切りにする。

しょうゆとみりんを合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんをいれ、水分が飛ぶまで良く炒める。

野菜が炒まってきたら、合わせ調味料、一味を加え、水分が飛ぶまで良く炒める。

盛り付けた跡に白ごまをふりかける。