簡単！鶏ひき肉の和風あんかけ♡
ミユちゃん @cook_40229500
安い鶏ひき肉で混ぜて煮るだけの簡単調理。
鶏ひき肉から出る旨味も含めて和風の餡に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が安かったので思わず買っちゃったんですが、どう調理しようか迷ってたら、母のリクエストで。
こんな感じに創作してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手が汚れる前に餡の準備！
鍋に★を入れて火にかけます。 - 2
ボウルにひき肉とみじん切りした青ネギ、☆を全部入れて、よく混ぜる。
→手で丸めていくのでビニール袋などは使いません。 -
- 3
1が沸いてきたら、2を手で丸めて1へ入れていきます。
柔らかく手にくっつきますが、なるべく平らになるように。 - 4
中火で7～8分くらい煮ていきます。
→灰汁が出るので丁寧に取り除きます。(浮いてくる脂は旨味になるのでなるべく避けて) -
- 5
ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成～♡
ただ茹でただけのほうれん草が餡に合うので添えてみました。
- 6
※2017.5.25
カテゴリ掲載ありがとうございます♪
コツ・ポイント
ひき肉をお鍋に入れると膨らむので、入れる時になるべく真ん中を凹ませるといいです。
ただ、タネが柔らかいので、ちょっと難しいですー。
リアクション
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