モザイク押し寿司

はじめてのつくれぽをする
Likemummy
Likemummy @cook_40171692

イタリアでお呼ばれしたクリスマスランチにリクエストのお寿司。少し華やかにしたくて、モザイク押し寿司にしました。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーに海苔巻きでは映えないなぁと思い、華やかさを出したく押し寿司に挑戦してみました。赤魚やイクラなど色映えする生鮮な魚介が手に入ればもっと華やかになると思います。ここで手に入る範囲の色映えをもう少し研究したいです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 酢飯 必要な分
  2. かに缶 1缶
  3. スモークサーモン 適量
  4. 錦糸卵 卵２個分
  5. 飾り用
  6. 椎茸の煮付け 適量
  7. ラディッシュ 適量
  8. えだまめ 適量
  9. フェンネル 適量
  10. レモン(あれば柚子でも) 適量

作り方

  1. 1

    酢飯を用意する

  2. 2

    押し型に(牛乳パック縦切り使用)ラップを敷き、スモークサーモン、かに缶、錦糸卵、それぞれ必要な数分敷き詰める。

  3. 3

    酢飯を高さ2cm位になるように詰めて、軽く押して15分くらい寝かしておく

  4. 4

    型から外して、好みの大きさに切って出来上がり

  5. 5

    ※お皿に酢飯がくっつきやすいです。見えてないですが、押し寿司と同じ大きさに切った海苔にのせています。

  6. 6

    ※ 真ん中は、ツナとクリームチーズの裏巻きミニが入っています。(別皿でアボガドカルフォルニアロールと裏巻きを作ったので)

コツ・ポイント

作る過程は簡単ですが、切るときに型崩れしやすいです。包丁を1回ずつ濡れ布巾でしっかり拭くと、綺麗に切れ四角い形を保ちやすいです。押し寿司は意外にお腹いっぱいになるので、いろんな味を少しずつ試せるように、ひち口サイズのミニ押し寿司にしました

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

Likemummy
Likemummy @cook_40171692
に公開
イタリア生活の中で、作れる日本料理を模索中。またヨーロッパで初めて出会う食材、味、組み合わせを楽しみたいと思います。またビオディナミックで家庭菜園を始めました。採れたて野菜で、できるだけ健康的に美味しく食すを試行錯誤中です。ニックネームLike mummyは、母のように楽しくぱっぱと美味しい料理をを作れるようになりたいなぁと思い、日々精進中です。(自分の備忘録的に、レシピはシンプルでアバウトです)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  2. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  3. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  4. 低糖質☆簡単すぎる生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  5. メンマと白髪ネギ和えのせ♪油揚げ焼き yummysunny
  1. ソーセージと菠薐草のコンソメバターソテー mocico
  2. ★常備★しっとりゆで鶏胸肉 ふんわりきらり✨
  3. ★鶏胸肉de 簡単絶品お茶漬け★ ふんわりきらり✨
  4. 味付大根おろし(おろしぽん酢) 食いしん坊でぶ