平日ご飯☆鶏皮とキュウリの和え物♪

bistroZ4's cooksnap of when they made 平日ご飯☆鶏皮とキュウリの和え物♪.
753☆
753☆ @cook_40226958

旦那さんが大好きな一品です。まさか簡単で短時間で出きるなんて言えません♪笑
鶏皮をささみや、むね肉に変えても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉を買って冷凍保存するとき、料理に合わせて鶏皮をつけてるものと、つけてないものを両方冷凍します。つけてない方は鶏皮を取って捨てるのがもったいないので、鶏皮だけでも冷凍しときます。この副菜を作ってみたら、以外に好評でした♪

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材料

二人＋子供一人(副菜量)
  1. 鶏皮 2枚
  2. キュウリ 2分の1本
  3. 塩 少々
  4. ポン酢 大さじ1
  5. 胡麻油 大さじ2分の1
  6. すりごまかいりごま 好みの量

作り方

  1. 1

    キュウリは斜め切りしたあと縦に好みの太さに切る。

  2. 2

    キュウリが切れたら、ボウルにいれ塩少々をふり、暫く放置しとく。

  3. 3

    その間に鶏皮を切ります♪小さめの一口大にします。

  4. 4

    フライパンに油をひかず、鶏皮を炒めます。油が引くぐらいでてきます(TT)
    カリカリしたら、火を止めます。

  5. 5

    鶏皮をザルにキッチンペーパーを引いたもの等に入れ、油を切る。
    油を切ってる間にキュウリの水気を絞ってとる。

  6. 6

    キュウリと鶏皮を合わせ、ポン酢、胡麻油を加え混ぜる。最後にゴマを加え混ぜて完成！！

  7. 7

    鶏皮から出た油は取って置き、炒め物とかに使ってます♪笑

コツ・ポイント

鶏皮を炒めるときは油が跳ねるので注意してください！！

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