大根の皮でおいしい！＊中華スープ＊
よし＊じゅり @cook_40040447
煮物に使った時などに残った大根の皮捨てないで～！
食感楽しいスープになりますよ＊＊
このレシピの生い立ち
冬になるとおでんや煮物に大根いっぱい使いますよね＊
しかも煮物の場合皮を厚めに剥くからもったいない・・・
スープに入れてみたら、食感のいい美味しいスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は長さ7～8ｃｍぐらいに切りそろえて細ぎりにする。水菜も大根と同じ長さに切る。
- 2
ごま油の小さじ2を鍋に入れ大根の皮を入れてさっと炒め、鶏がらスープ・酒・しょうゆを入れて2～3分煮る。
- 3
水菜としめじを加え塩こしょうで味をととのえ残りのごま油を垂らし器に盛る。
コツ・ポイント
今回は水菜としめじをいれましたが、冷蔵庫の残り物の青菜とキノコ類でも美味しいスープができますよ。
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