居酒屋風☆鶏つくね照り焼き

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】さっぱりヘルシーな鶏つくねは、ふんわりやわらかく冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです
このレシピの生い立ち
鶏つくねを簡単に作れるように、考えました。

居酒屋風☆鶏つくね照り焼き

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 居酒屋風☆鶏つくね照り焼き.
すけひと's cooksnap of when they made 居酒屋風☆鶏つくね照り焼き.
みぃこm's cooksnap of when they made 居酒屋風☆鶏つくね照り焼き.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

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鶏つくねを簡単に作れるように、考えました。
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材料

小判型8個分
  1. ●鶏ひき肉 350g
  2. ●卵 1個
  3. ●生姜(すりおろし) 小さじ1
  4. ●片栗粉 大さじ2
  5. ●塩こしょう 各少量
  6. サラダ油 小さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★酒・みりん・醤油 各大さじ1
  9. 大葉(細切り) 2枚

作り方

  1. 1

    ボウルに●を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせ8等分に分け、楕円形に調える。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして4分蒸し焼きにする。★を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②に★を加え、フライパンをゆすりながら絡め火を止め、器に盛り付け串を刺し大葉をのせる。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。

コツ・ポイント

・①の工程では、使い捨て手袋を使うと調理がスムーズに進みます。
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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