鶏ささみとたまごの親子ぬか漬け
日本ヌカオブザイヤー @cook_40232532
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ぬか料理部門部門賞受賞レシピ！鶏肉とたまごをぬか漬けにすることでメインのおかずに！
このレシピの生い立ち
お野菜のぬか漬けが定番ですが、鶏肉とたまごをぬか漬けにすることで香の物が立派なメインのおかずになります。
美味しく楽しく、ぬかの可能性を感じて欲しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみの筋を取り除き、熱湯で1分湯通しする。
- 2
卵を熱湯で8分ゆで、殻をむく。
- 3
鶏ささみとゆでたまごを氷水で冷やし、ぬか床へ入れて１日（約７～８時間）置いておく。
- 4
表面のぬか床を粗い流し、軽く炙って、鶏ささみはスライス、ゆで卵も半分に切る。
- 5
きれいに盛り付けて完成！
コツ・ポイント
料理のコツとしては、ぬか床に漬けて置く時間ですが、これは各家庭のぬか床によって塩分濃度が違うので、何度か試してみて美味しいポイントを探してください。
リアクション
レシピ作者
平成27年11月8日に福岡県北九州市にて開催された、「ぬか」や「ぬか炊き」のアレンジレシピコンテスト「日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015」の受賞作品と、ノミネート作品を掲載しています。皆さん、是非とも作ってみてくださいね。⇒イベント詳細はhttp://hakkou-japan.com/まで
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