大豆ミートと厚揚げのとろ味噌煮

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Lunchplate @cook_40128300

大豆ミートを使った厚揚げのとろ味噌煮です。鶏ひき肉、豚ひき肉で作っても美味しいです!
このレシピの生い立ち
大豆ミートを使って、調理できないかなぁ~と思って作ってみました!冷めても堅くならず、お弁当のおかずにもなりました!

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材料

3人分
  1. 大豆ミート 乾燥30g+水90g
  2. 厚揚げ 正方形2枚分
  3. ★調味料
  4. 150cc
  5. 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  6. 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
  7. 酒、みりん 各小さじ2
  8. 味噌 大さじ1
  9. 生姜(チューブ) 3cmくらい
  10. ★仕上げのとろみ
  11. 大さじ1
  12. 片栗粉 小さじ2.5(12g)
  13. ★トッピング
  14. 豆苗(1㎝くらいの長さにカット) 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切り、1㎝ほどの厚さに切る。

  2. 2

    少量のサラダ油をフライパンに敷き、水で戻した大豆ミートを炒め、カットした厚揚げも一緒に炒める。

  3. 3

    厚揚げが温まったら、★調味料を加え混ぜ、約4分ほど煮込む。

  4. 4

    仕上げに★とろみを加える。豆苗を1㎝くらいの長さに切り、レンチン20秒、、飾って完成。

コツ・ポイント

鶏ひき肉をプラスすると、あっさり。豚ひき肉をプラスすると栄養バランスが良いかと思います!高価な材料なしで美味しく・・・今回は豆苗をトッピングしてみました。万能ねぎでも、緑色の野菜を飾ると色どりがきれいです(^_-)-☆

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