簡単☆とろ〜りサバの味噌煮

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Azamiさん
Azamiさん @cook_40155102

あらかじめ合わせておいた調味料で一気に煮ちゃう簡単レシピ。とろ〜りサバの味噌煮があっというまに完成！
このレシピの生い立ち
レパートリーに加えたいレシピの一つサバ味噌煮！何度か練習して行き着いたレシピです。失敗なしの安心レシピ♪

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材料

2人分
  1. サバの切り身 2切れ
  2. ネギ（5 cm程度に切る） 50 g
  3. ショウガ（千切り） スライス3-4枚分位
  4. ☆酒 50 ml
  5. ☆水 50 ml
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆しょう油 大さじ1/2
  8. ☆味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    サバの皮にX字に切れ目を入れておく。☆の調味料を合わせ鍋に入れて煮立たせる。

  2. 2

    ネギ、サバ、ショウガを加え中火で途中煮汁をかけながら煮る。

  3. 3

    煮詰まって照りよくしあがったら出来上がり♪

  4. 4

コツ・ポイント

煮汁はちゃんと煮立たせてからサバを加えること（生臭さくなるのを防ぐため！）それでも生臭さが気になる場合は、始めに熱湯にサバを通しておくといいですよ〜。
あとネギの代わりにたたき潰したゴボウとかでも風味よくしあがります♪

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レシピ作者

Azamiさん
Azamiさん @cook_40155102
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目標は「食べたら幸せで元気になれるようなごはんを、ちゃっちゃと毎日作れるようになること！」お料理の腕も練習次第、と信じてドリル感覚でコツコツ頑張ります♪ブログも公開中＝＞http://gohandrill.exblog.jp/
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