厚揚げ大根と薄切り豚バラの味噌煮
☆話題入り感謝☆
少量の豚バラ肉でコクを加え、厚揚げ入りでボリュームアップしました♪
大根下茹で不要の簡単味噌煮です。
このレシピの生い立ち
少量の豚バラ肉の旨味を使って、コクはあるけれど油っぽくない、ボリュームもある煮物を作りたいと思いました。
「節約ポイント」より
うまみが染込んだ厚揚げが今日の主役。ご飯にもビールにもぴったりのピリ辛味で大満足308kcal/85円/35分
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはお湯で30秒ほど茹でた後、食べやすい大きさに手でちぎります。
皮をむいた大根は約１cm幅のいちょう切りにします。 -
- 2
生姜は千切りに、豚バラ肉は約３cm幅に切ります。
-
- 3
熱したフライパンで２を、豚バラ肉から油を引き出すように中火弱で炒めます。
火が通ったら、皿に取り出しておいて下さい。 -
- 4
豚バラ肉から出てきた油で、１の大根を焦げ目がつくまで焼くように、時々返しながら炒めます。
-
- 5
１の厚揚げと取り出しておいた３を加え、軽く炒め合わせたら、水100cc、酒、みりん、砂糖、醤油を加えます。
-
- 6
沸騰してきたら味噌を加え、煮汁が半量になるまで煮詰めます。
仕上げにお好みで豆板醤、彩りに小ねぎを加えたら出来上がり♪ -
- 7
2014年１月20日
話題入りすることができました♬
嬉しいお試しに感謝の気持ちでいっぱいです＾人＾✿ -
- 8
2014年４月24日
プレミアムサービス「節約献立」に選んで下さり有難うございます人´∀`* -
- 9
2014年６月２日
プレミアムサービス
「健康レシピ」
に掲載感謝です♡ -
- 10
2017年４月13日
100人話題入りすることができました♬
沢山のつくれぽを有難うございますღˇ◡ˇ -
コツ・ポイント
＊３の過程で、フッ素加工のフライパンの場合、油をひかずに炒めて豚バラ肉から油を引き出しています。
＊４の過程で、焦げ目がつくように大根を中火で炒めると、香りがよく、香ばしい香りとコクが加わります♪
リアクション
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