鶏と根野菜の和風カレー♪

空豆あられ's cooksnap of when they made 鶏と根野菜の和風カレー♪.
ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

根野菜のおだしの効いた和風カレーです。お水多めでスープのように飲んでも美味しいよ。
おうどん・ラーメンでつけ麺も♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の根野菜を使ってカレーにしてみました。

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材料

４～５人分
  1. 鶏肉（モモ） １～２枚
  2. 小麦粉 大さじ２
  3. 塩こしょう 少々
  4. おろしニンニク（チューブでもＯＫ） 大さじ２
  5. ♪
  6. 人参 半分
  7. レンコン ５ｃｍほど
  8. しいたけ（中） ５枚
  9. えのき（シメジ・エリンギなどでもＯＫ） １袋
  10. 大根 ５ｃｍほど
  11. 玉葱 １個
  12. 水 ８００ｃｃほど
  13. 固形ブイヨン １～２個
  14. 小麦粉 大さじ２
  15. カレー粉 大さじ３
  16. ガムラマサラなど香辛料（あれば・・・） 好みで・・・
  17. 市販のカレールー １～２かけ（入れる必要ないかも？）
  18. だし醤油 大さじ２
  19. だしの素（顆粒など） 大さじ２

作り方

  1. 1

    鶏肉は小口に切って両面焼付け、にんにく・塩コショウ・小麦粉も入れて炒める。お鍋に水とブイヨンを入れてこの鶏肉を入れる。

  2. 2

    大根を乱切りにして水を少しふりかけレンジで４分チンする。
    えのきはヘタを切り落し、半分に切る。
    玉葱もくし型に切る。

  3. 3

    ②と同じく人参・レンコンも乱切りにして水を少しふりかけレンジで４分チンする。
    しいたけは半分ほどに切る。

  4. 4

    フライパンで玉葱・えのきを炒め、②③も入れ、小麦粉・カレー粉・香辛料を入れて炒める。

  5. 5

    ココでよく炒めると粉臭さがなくなります。
    ①のお鍋のスープをお玉１杯注ぎ溶くように混ぜる。（ダマにならないように）

  6. 6

    ①の鶏肉とスープの鍋に⑤を全部入れ、だし醤油・だしの素を入れて弱火で２０分ほど煮る。

  7. 7

    とろみが出てくれば、火を止めて市販のカレールーを１かけ入れ（好みで・・・今回は入れてません）混ぜる。　

  8. 8

    ご飯にブロッコリーなどの青物を乗せて⑦をかけながらどうぞ♪

コツ・ポイント

カレールーは好みで使ってください。今日は入れていませんが、とろみや風味が欲しいときは入れると美味しくなります。

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レシピ作者

ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
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お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。ｐａｐａと愛犬ＪＩＪＩのために今日も作りますよぉ！みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ！
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