和風ラタトィユ
☆アリスの姉ちゃん☆ @cook_40051484
ありもの野菜で簡単に
かぼちゃの甘みが良いんです‼
このレシピの生い立ち
夏になると必ず届く大量のナスとカボチャ。とても嬉しいけど傷ませる事も度々…
ナスの消費にラタトゥイユを作ってましたが、ある日、ズッキーニってかぼちゃの仲間らしいし、いちいち買わずともいっぱいあるかぼちゃでいいのでは？…と作ったら、美味‼︎
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
かぼちゃ、ナス、ピーマンは一口サイズ、玉ねぎ、セロリは小さめに。
ニンニクはみじん切り。
ベーコンは短冊。 -
- 2
鍋にオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ弱火にかける。
-
- 3
ニンニクがかおってきたらセロリ、タマネギを加えよく混ぜる。
-
- 4
全体に油がまわったら残りの野菜を全て加えて軽く塩、コショウを振ってよく炒める。
-
- 5
全体に油が馴染んだらトマト缶と薄口醤油を加えよく混ぜ、一度沸かせてから、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
（30分位） -
- 6
味見をして、薄いようであれば、塩を加え味をととのえる。
冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
野菜の分量は適当で大丈夫。材料も適当でも大丈夫。トマトも生でもＯＫ（その場合500g位）
あまり煮過ぎたり、小さく切ると野菜がとけます。それも美味しいけど（笑）
大量に作って翌日スパゲティにすると翌日とても楽なのです！
リアクション
レシピ作者
キッチンちゅーか炊事場？いやいや流し？みたいな？(*´∀｀*)ケチケチ調理が好きです♬モットーは「お金も手間もかけずに美味しいものを！」です…って実は今、そんな真面目に料理やってないんだけど…(^_^;)でもハマったらすごいけど(これって飽きっぽいのかな？)マイペースでぼちぼちやってます♪
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