簡単☆鶏むね肉の和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ炒め

こもりんあここ's cooksnap of when they made 簡単☆鶏むね肉の和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ炒め.
こもりんあここ's cooksnap of when they made 簡単☆鶏むね肉の和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ炒め.
豪★Ｍａｍａ
豪★Ｍａｍａ @cook_40083213

メインにもよし！おつまみにもよし！で忙しい時にも簡単に一品増やせます(*^□^*)
このレシピの生い立ち
彼が仕事で遅くなった私の代わりに作ってくれたものをｱﾚﾝｼﾞしました(*´∇｀)

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 ２枚
  2. 塩こしょう 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. ゴマ油 適量
  5. 和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ﾌﾗｲﾊﾟﾝの底が隠れるくらい(お好みで量を調節してください)
  6. キャベツ たっぷり

作り方

  1. 1

    むね肉を削ぎ切りにしてﾋﾞﾆｰﾙ袋にいれ、塩こしょうを振り入れてよく揉み込む

  2. 2

    肉が入ったﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉を入れて、片栗粉がまんべんなくつくようにﾋﾞﾆｰﾙ袋の口を持って袋を上下に振る

  3. 3

    ゴマ油をしいたフライパンに余分な片栗粉を払った肉を並べていく

  4. 4

    半面が焼けたら肉を裏返して火を止め蓋をする。余熱で半面を焼いている間(3〜4分)に洗い物などすると時間の節約になります

  5. 5

    ここで充分火が通っていなくてもあとでまた加熱するので、一旦ﾎﾞｳﾙなどに肉を移す

  6. 6

    肉を焼いていたﾌﾗｲﾊﾟﾝに和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを入れて加熱する

  7. 7

    ﾌﾂﾌﾂとなってきたら先程の肉を戻し、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに絡ませながら炒める

  8. 8

    とろみがついて肉に火が通ったら、たっぷり千切りしたｷｬﾍﾞﾂと一緒に召し上がれ♪

コツ・ポイント

削ぎ切りする事で火が通りやすくなって、半面を余熱で焼くことによって硬くなりがちなむね肉も柔らかく仕上がります♪

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レシピ作者

豪★Ｍａｍａ
豪★Ｍａｍａ @cook_40083213
に公開
彼と暮らすようになってから本格的に料理しだした私。最近、ﾚｼﾋﾟをもとに創作ﾚｼﾋﾟに変えることを覚えてきました。
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