きゅうりと鶏ムネのピリ辛炒め

neko＊and…'s cooksnap of when they made きゅうりと鶏ムネのピリ辛炒め.
とらおマミー's cooksnap of when they made きゅうりと鶏ムネのピリ辛炒め.
居酒屋アサティ
居酒屋アサティ @cook_40338796

きゅうりは炒めても美味しい！ご飯のおかずにもよし、酒のアテにもよし。

このレシピの生い立ち
きゅうりの炒め物が好きなので、作ってみました。

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材料

  1. きゅうり １本
  2. 鶏むね肉 1/3～1/2枚
  3. にんじん ５センチ
  4. にんにくすりおろし 小さじ１
  5. 合わせ調味料
  6. 豆板醤 小さじ１
  7. 醤油 小さじ１
  8. 酢 小さじ１
  9. みりん 大さじ１
  10. 酒 小さじ１
  11. 白ごま 小さじ１
  12. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  13. 片栗粉 小さじ１
  14. その他
  15. ごま油（炒め用） 大さじ１
  16. ごま油(仕上げ用)なくても良い 小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    きゅうり、鶏むね、ニンジンはマッチ棒より少し太めの細切りにしておく

  2. 2

    （追記）キュウリは斜めに切ってから細切りにすると上下に皮が出て見た目もよく、パリパリ感が残る。

  3. 3

    合わせ調味料を合わせておく（工程３で使うニンニクをここで合わせておいても良い）

  4. 4

    ごま油とニンニクを入れ、香りがたったら、ニンジンと鶏むね肉を炒める。

  5. 5

    ニンジンと鶏むね肉に火が通ったら、キュウリも入れて炒める。

  6. 6

    きゅうりが少ししんなりしてきたら合わせ調味料を入れてよくませ合わせる。

  7. 7

    お皿に盛り付けて仕上げにごま油をちょろっとかける。

コツ・ポイント

きゅうりは炒め過ぎないように。
辛さは調節してください。味が濃ければ醤油を控えてください。きゅうりお好きな方は好きなだけ入れてください。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

居酒屋アサティ
居酒屋アサティ @cook_40338796
に公開
外食やスーパーのお惣菜などが（添加物等の関係？）食べられなくなってきたので、自分で料理するようになりました。お酒が好きなので、酒のアテばかり作ってるうちに、居酒屋で出せるくらいのレベルに(笑)友人などにも喜ばれています。「簡単に作れて美味しい」がモットー！クックパッドは見るだけでしたが、自分のメモ用に活用するところから提供も始めてみようかと思っています。味噌や豆板醤も手作りしていますよ～
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