すずきの山椒風味焼き
いでれー @cook_40050168
山椒がきいた照り焼き風の味付け。お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
「チアアップ！日本の食展2011」の時に、山本勝之助商店さんのブースで山椒商品をお買い上げいただいたお客様にお配りしたレシピの１つです。
アプリでひらく作り方
- 1
漬け地を作る。サラダ油以外の調味料を混ぜ合わせる。
- 2
１．にすずきを漬け、15分ほどおく。
- 3
フライパンを弱めの中火にかけ、サラダ油をひき２のすずきを並べ入れ、焼き色をつける。１～２分ほど焼いたら裏返し両面を焼く。
- 4
火が通ったらいったん火を止め１の漬け地を入れる。再度火にかけて絡めるようにフライパンをゆすり火を通す。
- 5
汁気がなくなり、とろみがついてきたら火から下ろして器に盛る。
コツ・ポイント
山本勝之助商店さん（http://www.kanneichi.com/）で販売している粉山椒と山椒ジャムを使った料理です。ジャムはお砂糖代わり。他にはチーズに添えてもよく合います。
リアクション
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