なすのごま和え～山椒風味～
ばんぶー @cook_73783104
普通のごま和えに山椒をプラス。山椒がピリッときいて、暑い日でも箸が進みます。
このレシピの生い立ち
毎年祖母がお盆に作って仏さんにお供えしてるものです。おはぎの後に食べるとピリッとさっぱりおいしいんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に６個くらい（大きいものはさらに横半分）に切り、水にさらす。
- 2
沸騰した湯でなすを柔らかくなるまで（２～３分）茹で、水にさらしてから水気をよ～く切る。
- 3
ごまは焦がさないように煎ってからよくすり、砂糖・しょうゆを加える。
- 4
３になすを加えて和え、食べる直前に山椒をふる。量はお好みですが、私はどば～っとかけるのが好き！
コツ・ポイント
ほどよく冷やしてどうぞ。
だし醤油があれば、そちらを使ってください。
山椒の代わりにしょうがの絞り汁を加えてもおいしいですよ。
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