メカジキの山椒照焼き
ゆきcafe0929 @cook_40033199
山椒の風味が口いっぱいに広がる爽やかな照焼きです。
いつもみの照焼きに飽きたら是非！
このレシピの生い立ち
山椒好きなのと、どうしても残りがちな山椒を使ったレシピとして考えたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは塩・こしょうを振ってしばらく置き、余分な水分をキッチンペーパーで取り除いて小麦粉を塗す。
- 2
フライパンで両面に焼き色をつけ、中まで火を通す。
- 3
●を加えて煮絡め、山椒を振りかける。
コツ・ポイント
水っぽくなるので、メカジキの水分はきちんと取り除きましょう！
リアクション
レシピ作者
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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