生姜とツナ缶の佃煮

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andyhouse
andyhouse @cook_40057769

白ご飯がとってもすすみます。おにぎりにしてもおいしい！！体を温めるのに即効性がありますよ。。。そんなに辛くないです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいた佃煮がとってもおいしくていろんな分量で作ってみた結果一番近かったレシピです。

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材料

  1. 生姜 300～400ｇ
  2. ツナ缶（ノンオイル） 1/2缶
  3. 砂糖 150ｇ
  4. 醤油 100ｃｃ
  5. 酒（料理酒） 80ｃｃ
  6. はちみつ 大さじ1/2
  7. かつおパック 適量
  8. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    皮をむいた生姜をスライスして塩水にさらす。（時間があればつけて置く）フープロで繊維を断ち切る方向でスライスしました。

  2. 2

    水洗いした後、沸騰したお湯で15分ほど茹でてざるに上げる。

  3. 3

    かつおパックと白ゴマ以外を鍋に入れて煮立たせ、水気を切ったツナ缶と生姜をいれて弱火で煮詰めていく。

  4. 4

    一時間半ほど煮たらかつおパックと白ゴマを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

フープロは生姜のスライスは故障の原因となるので避けて！と書いてありましたが、薄くしたかったので使ってしまいました。大丈夫でしたが、心配な方は包丁でしてくださいね。繊維に沿って切るとシャキシャキ感が強く繊維と垂直だとサクッとします。お好みで。

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レシピ作者

andyhouse
andyhouse @cook_40057769
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お菓子作り、パン作り、何でもチャレンジしています。。最近はいろいろなチーズケーキレシピのなかからお気に入りの一品を試行錯誤中です☆
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