きのこと人参のおかずサラダ

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みつとも
みつとも @cook_40014305

きのこでボリュームあるサラダに。
このレシピの生い立ち
安売りきのこを大量に買ったので〜

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材料

2人分
  1. えのき 1パック
  2. しめじ 1パック
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ツナ缶(80g) 1/2個
  6. ★白すりごま 大さじ1
  7. ★酢 大さじ1
  8. ★ごま油 大さじ1
  9. ★醤油 大さじ2
  10. 梅干し 2個
  11. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを落とし小房に分けます。玉ねぎはスライス、人参はピーラーで薄くスライスします。幅はおおざっぱで大丈夫です。

  2. 2

    きのこ、人参、玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで4～5分チンします。

  3. 3

    ②の水けを軽く切り、油を切ったツナ、★の調味料、種をとり包丁でたたいた梅干しと塩コショウで和えてできあがり!!

  4. 4

    xyoxさんが桜エビもプラスしてのアレンジ。とってもおいしそうです～(#^.^#)

コツ・ポイント

人参を薄く切ることで火の通りが早くなります。チンしすぎるとふにゃふにゃになりすぎるので気を付けて～。実はツナ缶よりささみ茹でたものの方がおいしかったです。今回は手抜きで。

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レシピ作者

みつとも
みつとも @cook_40014305
に公開
ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。１児の母です。
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