かぼちゃとろけるほうとう風うどん

かぼちゃは1cmにスライスし更に食べやすく切る、玉葱は薄切り、にんじんは短冊、大根は銀杏切り、豚肉、白菜は一口大に切る。

温めただし汁に野菜を全て入れる。弱火で15分煮込むとかぼちゃが柔らかくなるのでかぼちゃの半量をわざと箸で潰す。

豚肉と小さく切った豆腐を入れ2、3分煮込み最後に味噌とうどんを入れ5分ほど煮込み出来上がり。