玉ねぎのとろとろスープ

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イッチイ
イッチイ @cook_40044848

とろとろになった玉ねぎがあまーいスープです
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさんあるときに作ります、とろとろに煮た玉ねぎって甘くておいしいですよね

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材料

４人分
  1. 玉ねぎ 大２個
  2. ニンニク １片
  3. しょうが ５ｍｍ厚さ
  4. 昆布だし ２００ｃｃ
  5. クレイジーソルト 適宜
  6. コショウ 適宜
  7. パセリ（飾り用） 適宜
  8. パセリの茎やローリエ、セロリの葉など 適宜
  9. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむいて６～８等分のくし型に、ニンニク、しょうがはみじん切りにする

  2. 2

    高圧鍋にオリーブオイルを熱しニンニク、しょうがを入れ香りが出たら玉ねぎを入れあまり触らず焦げ目をつけるように炒める

  3. 3

    昆布だしを加え、残りの調味料やハーブを加え蓋をして加圧し圧がかかったら１分煮る（圧力鍋なら４分くらい）

  4. 4

    圧が下がったら蓋をあけハーブを取り除き味を調えて器に盛りパセリを飾る

コツ・ポイント

ハーブはあるものを入れると香りよくなります。醤油を少したらしてもおいしいです♪玉ねぎたっぷりいただけます。ガーリックトーストとチーズをのせてオーブンで焼けばオニオングラタンスープのようになります。

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イッチイ
イッチイ @cook_40044848
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野菜たっぷり、体にやさしい簡単（手抜き？）料理が好きです♪
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