挽肉の炊き込みご飯
karokayo @cook_40037350
お肉の旨味とごま油でコクツヤ♪
このレシピの生い立ち
今まで炊き込みご飯には肉系を入れない＆醤油派でしたが、相方は｢鶏肉の細切れ｣を入れる＆甘み系が馴染みらしい。鶏肉の細切れは「おかず」だと思っている私からするともったいない？と感じ、旨味も出やすい鳥挽肉にしたのがきっかけでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いでお水に浸しておく。挽肉に☆をまぶしておく。
ゴボウは笹掻きにして水に浸しアク抜き。 - 2
1の放置中にニンジンは粗めの千切り。
生姜はみじん切り。しめじは石突きをとる。下ごしらえが出来たらゴボウを水から出す - 3
熱したフライパンに油を引き、生姜を入れ、挽肉を入れてポロポロに炒める。2の具材を入れる。
- 4
全体的に馴染んだら粉末のだし、お砂糖を入れて下味を付けていく。
- 5
◎の調味料を入れて炒め煮。このときに食材の量によっては汁が余ったり余らなかったりしますが、好みの味付けになっているか調節
- 6
具材に味が付いたらあら熱をとり、炊飯器にお米、具の汁、3合の印までの水、具、ゴマ油をいれる。味が薄いようなら調節ください
- 7
あとは炊くだけ。炊飯器に炊き込みモードがあるならそれで。(私は最近知りましたw)食べる時にネギなどトッピングしてください
- 8
作り方は一緒です☆
-
コツ・ポイント
鳥挽肉と油揚げの組み合わせも好きです♪
リアクション
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