とろとろ美味しい♪豚ばら煮豚焼き
horikamaro @cook_40032508
豚肉の脂の旨みを凝縮ジューシーな
豚ばらの煮豚焼きです。
このレシピの生い立ち
固まり肉を煮豚や焼き豚にしておくだけで
お料理におつまみにいろいろと使えて便利なので
うちの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばらかたまり肉をタコ糸で縛る。
- 2
鍋に水と☆を入れる。
沸騰したら豚肉を入れ弱火で40分煮る。竹串を刺して、赤い汁が出なくなったら、火を止め紐を外す。
-
- 3
フライパンに油を引かず、豚かたまり肉4面に焦げ目をつける。
★を入れ焦げないように絡めて出来上がり。
- 4
かたまりをスライスしてそのままでも。
フライパンで両面焼いてマヨネーズ付けても美味しいです。
コツ・ポイント
紐を縛らなくてもＯＫですが、お肉が広がります。
★の入れたあとは焦げないように気をつけてください。
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