焼き煮豚風　　私流

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食彩七
食彩七 @cook_40055765

焼き豚の様に焼いて煮ました脂が少ないけど身体に優しい焼き煮豚ですお好きな食べ方で。

このレシピの生い立ち
焼き豚はバラの脂身で柔らかいですがあの脂身が苦手でモモでも美味しく出来ると思い

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材料

  1. 豚肉　モモ １パック（小）
  2. 長ネギ １本
  3. ニンニク、生姜 （２片）（適宜）
  4. お酒 大さじ２
  5. 出汁醤油 大さじ３
  6. 砂糖(三温糖) 大さじ２
  7. 水 カップ１
  8. 味醂（仕上げ） 小さじ２
  9. コショー 少々
  10. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    モモ肉を少したたいてコショーをしてお酒少々をふり少し冷蔵庫→取り出してフライパンにオリーブオイルを引き焼き始める

  2. 2

    焼き色がつきますので裏も同じ様に焼き長ネギを入れて少し焼きニンニク、生姜も形の儘入れ水を入れお酒砂糖出汁醤油をいれ煮ます

  3. 3

    煮汁が少なくなりネギもしんなりして一度火を止めて冷ましてもう一度火にかけて煮汁が少し残る程度で完成です

  4. 4

    出来上がりです脂身がないので身体に優しい煮豚です

コツ・ポイント

余り煮すぎない事です焼き豚の味はお好みで。辛子醤油や甘醤油でも。

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