米麹と水のみで甘酒(スープジャー使用)
時短ダンドリスト @cook_40163371
炊飯器で甘酒を作る傍ら、スープジャーでも甘酒を作ってみました。こちらの方が、低温仕込みとでもいいますか、甘さスッキリです
このレシピの生い立ち
炊飯器とほぼ同じ条件で、スープジャーでも甘酒ができるか、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スープジャーに熱湯を入れ、指を入れ、少し熱いけどつけられるくらいまで冷ます。そこに米麹を入れて、フタをする。
- 2
ジャーの温度は下がる一方なので、1時間おきに、熱湯50cc適度追加してスプーンでかき混ぜ、フタをしめる。
- 3
4時間程で出来上がり。このまま食べても良し、別容器で加熱し直しても。
コツ・ポイント
スープジャーは時間が経つと温度が下がるので、過ぎないよう、気をつけてやることです。
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