鉄分とカルシウムたっぷり♪ポテトサラダ
ズボラな管理栄養士 @cook_40204748
ポテトサラダに、ひじきとチーズを加える事で、ミネラルも補給できるサラダになります！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは、糖質と脂質の多いカロリーの高いサラダというイメージがありますが、ヨーグルトを加えて脂質を少なくし、ひじきとチーズも加えてミネラルも補給出来るように作りました。
鉄分とカルシウムたっぷり♪ポテトサラダ
ポテトサラダに、ひじきとチーズを加える事で、ミネラルも補給できるサラダになります！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは、糖質と脂質の多いカロリーの高いサラダというイメージがありますが、ヨーグルトを加えて脂質を少なくし、ひじきとチーズも加えてミネラルも補給出来るように作りました。
作り方
- 1
じゃがいもを適当な大きさに切り軟らかくなるまで茹でます。
- 2
ひじきを水で戻します。玉ねぎは薄くスライスに、プロセスチーズは小さくサイコロ状に、ハムは短冊切りにカットします。
- 3
じゃがいもの茹で汁を捨て、熱いうちにフォークで荒く潰します。
- 4
水切りして洗ったひじきと、他の材料、調味料を全て混ぜます。
- 5
☆今回は、血液サラサラ効果のある玉ねぎの甘酢漬けを使いました。茹で卵を入れると全体がよくまとまります。
コツ・ポイント
プロセスチーズの代わりに、粉チーズを混ぜて滑らかサラダに！カラシを少し入れる事で抗菌作用！(^○^)風邪予防、食中毒予防に！※ポテトサラダは傷みやすいので、お弁当は寒い時期限定です。
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miyuyuna -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19398082
