柿とサツマイモの白和え

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

甘くてさっぱり!意外とたくさん食べられます^_^
このレシピの生い立ち
美味しい柿とサツマイモをたくさん頂いたのでやってみました!

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材料

3人前
  1. 1個
  2. サツマイモ 200g位
  3. 絹豆腐 1丁
  4. 白だし 適量
  5. てんさい糖 適量
  6. すり白胡麻 適量
  7. 三つ葉(豆苗でも可) 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは茹でて、柿は皮を剥く。
    絹豆腐はキッチンペーパーでくるみ水を切っておく。

  2. 2

    サツマイモ、柿を1cmの角切りにしておく。調味料と水切りした豆腐を手でちぎりながらボールなどでよく混ぜる。

  3. 3

    サツマイモと柿と混ぜた豆腐とあえる。湯通しした三つ葉や豆苗などを刻んで、混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

味は好みでつけてください。
柿とサツマイモが甘いのでてんさい糖は少なめでOK。
豆腐の水切りをしっかりしておけば2日ほど日持ちします。

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レシピ作者

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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