菜の花のマヨネーズ和え 10分
たまえlala @cook_40095658
マヨネーズとお醤油で食欲をそそります！
春の到来です♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。
菜の花が何とも美味しくて、これをいただくと「春が来たなぁ〜♪」といつも思います。
アプリでひらく作り方
- 1
まだ花が開いていない新鮮な菜の花を買う
-
- 2
菜の花はよく洗う
-
- 3
塩を入れたお湯でさっと湯がく
（色が鮮やかに変わったらすぐザルにあげる。茹ですぎないこと！） -
- 4
ザルに上げて水気を切ったら、お醤油を小さじ1くらいかけて巻きすで絞る
（お醤油をかけて絞ると水っぽさがなくなります） -
- 5
マヨネーズとお醤油を混ぜたボールに、一口大に切った菜の花を入れてさっくり混ぜる
-
- 6
お好みで一味をかければ出来上がり！
-
コツ・ポイント
湯がいたあと、水気を絞る時にお醤油をかけてから絞る事です。
たったそれだけで、美味しさが増します(^^)
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