秋茄子とさやいんげんのごま酢和え
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
旬の秋茄子とさやいんげんをごま酢で和えて召し上がります。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月13日和歌山放送で放送ました。旬の秋茄子とさやいんげんをごま酢で和えて召し上がります。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは半分に切り、切込みを入れ、たべやすい大きさに切る。水に入れでアクを取り、水けを取る。
- 2
鞘いんげんは筋を取り３つに切る。
- 3
フライパンにこめ油を熱し、1を皮目から入れやき、裏返して柔らかくなるまで焼く。取り出しさやいんげんもさっと炒める。
- 4
【Ａ】を合わせる。
- 5
器に3を盛り、4をかける。
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