茄子とインゲンと厚揚げの煮物
はぁとれすとらん @cook_40051247
茄子とインゲンの煮物、厚揚げを加えてボリュームと旨味をアップ。
このレシピの生い立ち
茄子とインゲンを使った夏場の煮物。以前アップした「茄子と厚揚げの煮物」レシピID:20351861 の下茹でを省略したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは塩茹でして3〜4cmに切る。厚揚げはお湯で洗い水気を切る。食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンでAを一煮立ちさせ、火を弱めておく。
- 3
茄子は皮をむき、2cmくらいの輪切り。直ぐに2に並べ、落し蓋をして煮る。厚揚げも加え、茄子が柔らかくなるまで煮る。
- 4
ごま油を加えて一煮立ちさせ、最後にインゲンを合わせる。
コツ・ポイント
茄子を並べてムラなく煮る事が出来るのでフライパンを使いました。
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