鳥とマイタケの炊き込みご飯

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食いしん坊４人家族
食いしん坊４人家族 @cook_40103007

家族みんな大好きです！

このレシピの生い立ち
小さい頃、お誕生日会というと母が炊き込みご飯を炊いてくれました！大人になっても大好きです！
我が子も大好きです！キノコ嫌いな主人も炊き込みご飯だとペロリと食べてくれます‼

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材料

お米3合分
  1. 鳥モモ肉 １枚
  2. ごぼう 1/2本
  3. ニンジン 1/2本
  4. マイタケ 一袋
  5. こんにゃく 1/2枚
  6. 油揚げ ２枚
  7. だしの素 小さじ3
  8. 水 630cc
  9. 酒 50cc
  10. みりん 40cc
  11. 醤油 25cc
  12. 塩 小さじ1
  13. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    お米3合分を研いで
    しっかり水気を切っておく

  2. 2

    ごぼうをスライスして、水にさらしてアクを取る

  3. 3

    鳥モモ肉、にんじん、マイタケ、こんにゃく、
    油揚げを細かく切る

  4. 4

    鍋に、水、だしの素、酒、みりん、醤油、塩、味の素を入れて
    具をすべて入れて良く煮る。煮えたら火を止めて冷ます

  5. 5

    具をすべてザルにあけ、だし汁と具に分けて、具の水分を良く切る。

  6. 6

    炊飯器に水分を切ったお米と、3合の線より若干少な目の出汁を入れて、最後にひとつまみ塩を入れて炊く

  7. 7

    炊き上がったら、すぐに具を入れて15分蒸らす

  8. 8

    15分蒸らしたら、良くかき混ぜて出来上がり❗

コツ・ポイント

マイタケでなく椎茸やしめじでも美味しいです❗
炊き込みご飯て翌日の方が味が馴染んで美味しいですよね！

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レシピ作者

食いしん坊４人家族
食いしん坊４人家族 @cook_40103007
に公開
食べることが大好きな二児の母ですCOOKPADをいつも見て勉強してます❗COOKPADは私の神です～☺
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