さばの甘辛照り焼き丼

R★Hママ♥'s cooksnap of when they made さばの甘辛照り焼き丼.
ラフロイグ31年's cooksnap of when they made さばの甘辛照り焼き丼.
ミルクめろん's cooksnap of when they made さばの甘辛照り焼き丼.
miito512
miito512 @cook_40064404

みんな大好き！照り焼き丼‼！
鶏肉や豚肉もいいけど、たまには魚(鯖)で♪
甘辛でご飯にすごく合います!(^^)!
このレシピの生い立ち
母の味を再現してみました。
娘の意見を取り入れて、刻みのりを追加しました。

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材料

3人分
  1. サバ（竜田揚げ用） 1尾分
  2. 小麦粉(薄力粉) 大さじ(山盛り)1
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. ☆酒 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆水 大さじ2
  8. 刻みのり 適量
  9. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    サバは、3枚おろしのそぎ切りで準備します。（今回は、竜田揚げ用で売っていたものを使いました。）

  2. 2

    ビニール袋にサバの切り身と小麦粉を入れてまぶします。

  3. 3

    フライパンに少し多めにサラダ油（分量外大さじ2くらい）を入れて焼きます。

  4. 4

    両面焦げ目が付くように焼けたら、サバを一度取り出します。

  5. 5

    フライパンをきれいにし、☆印を入れて中火くらいで、焼いたサバを投入し、タレがサバに絡み、トロっと照りが出たら出来上がり♪

  6. 6

    《盛り付け》
    ご飯に、（タレが余っていたら少しタレを回し入れ）刻みのり、サバを盛り付け、刻みネギをかけます。

  7. 7

    マヨネーズ好きなら、甘辛照りマヨ丼もいいですよ♪

  8. 8

    丼ぶりでなくて、お皿に盛り付けても♪

コツ・ポイント

手順５で、煮詰めすぎると、ご飯にかけるタレがなくなってしまいます。
※2017.8.7
　☆印のタレに水大さじ2を追加しました。

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レシピ作者

miito512
miito512 @cook_40064404
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愛知県在住いつもクックパッドのレシピを参考にしています。
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