バターと蜂蜜でコクと照り‼ぶりの照り焼き
kuunosuke1 @cook_40116959
はちみつとバターでコクと照りを出します
驚くほど和で照り焼きですよ！
分量修正しました
このレシピの生い立ち
コクを出したかったのでバターとはちみつを使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩をふり20分程置いたらキッチンペーパーで軽く水分を拭き取る
-
- 2
フライパンを熱して中火強で皮面から焼きひっくり返して蓋をし両面焼き色がついたらいったん取り出す(さっと時間をかけずに)
-
- 3
フライパンの油をキッチンペーパーでしっかり取り少し火を弱め☆の調味料全て入れ泡が立つくらい煮詰めたらぶり戻し入れる
-
- 4
両面タレをからめ
(私はここでレンジ500w2分加熱し6cmに切ったほうれん草を加えてます)煮詰めすぎない -
- 5
ほうれん草とぶりを器に盛りタレをたっぷりかけます
出来上がりです
タレに絡めてたべます -
- 6
ご飯の上にほうれん草をしいてブリを乗せたっぷりとタレをかけて"ブリ照り丼"にも！
-
コツ・ポイント
時間をかけてぶりに火を入れすぎないことかたくなります
タレをよく煮詰めてトロトロになってからぶりを戻し入れるここでも時間をかけないパサつきます
蓋をして短時間で焼くことでふっくら仕上がります
リアクション
レシピ作者
2017年調理師免許証取得2018年フードコーディネーター3級取得醤油・みりん大好き♡洋食にもどんどん取り入れます美味しい物を食べることが大好きで特に肉料理、和食、フレンチ♡出会ったお料理を参考にアレンジしたり旬の食材や様々な調味料を活かしたレシピを考案中健康で楽しく美味しい料理を提案して行きたいですInstagramでは日々の料理を載せています↓#kuu_mika
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