水なしで作れる！白菜と油揚げの甘辛煮

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

白菜から出てくる水分で煮るので、少ない調味料でもしっかりと味が付いています。
ちょっと一品欲しい時に、いいですね♪

このレシピの生い立ち
今まで調味料は目分量で作っていたので、今回は量って作ってみました。
３の工程で、火が強かったり中火で長く置いてしまい、白菜から出てくる水分より蒸発する方が多くなって焦がしてしまったことがあるので、その点はお気をつけ下さいね。

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材料

小鉢で4人分
  1. 白菜の葉 ４００ｇ位
  2. 油揚げ １枚
  3. 砂糖 大さじ２
  4. めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２と1/2
  5. 和風だしの素（顆粒) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    白菜と油揚げは、1cm位の幅に切る。

  2. 2

    鍋に、切った白菜を入れてから油揚げをのせ、砂糖・めんつゆ・和風だしの素を入れる。
    （※ここでは、混ぜなくてもよい。）

  3. 3

    ２のふたをして、中火でしばらく煮る。
    （※初めは水分がほとんどないので、焦げないようにご注意ください。）

  4. 4

    途中でふたを開け、白菜から水分が出てきていたら混ぜ、弱火にして再びふたをして煮る。

  5. 5

    鍋の中の白菜がしんなりして、味が染みているようだったら火を止め、そのまましばらく置いておく。

  6. 6

    ☆2014.02.07
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  7. 7

    ◆同じ作り方で作るレシピ
    『水なしで作れる！小松菜と油揚げの甘辛煮』
    （ID:20257498)

コツ・ポイント

５の工程で火を止める前に味見をしてみて、お好みの味になるようにめんつゆや砂糖を加えてくださいね。
５の工程でしばらく置くことによって、より味が染み込みます。

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つくれぽ (110)

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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