すいかの皮のぬか漬け
みたけ食品 @mitakeshokuhin
捨てないで！スイカは皮までおいしくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
スイカに含まれる糖やビタミン・ミネラルなどがバランスよく含まれ、 夏のバテ気味な体の疲労回復に最適です。捨ててしまう皮もぬか漬けに漬けると、美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
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弊社の発酵ぬかどこはかきまぜが１週間に１度でOK！捨て漬けをする必要もなく、開封したその日からお使いいただけます。
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皮と身を切り離し、皮の外側の緑と黒の部分をむきます。食べやすい大きさに切ってぬか床に漬けます。
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冷蔵庫で4～5時間漬けます。糠を洗い流してキッチンペーパーで水気を切り、お皿に盛り付けます。
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色はほとんど変化がなく、少ししんなりとしていました。
コツ・ポイント
小さめカットすると、スイカは水分が多いため比較的早く漬かります。
スイカの他にもゴーヤやみょうがなど、歯ごたえのある夏野菜のぬか漬けをぜひお試しください！
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