スイカのぬか漬け

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春ランラン☺☺
春ランラン☺☺ @cook_40140717

今帰仁のスイカを沢山拝見する最近。一玉買って白いところもおいしくいただきましょ♪買う時は多いと思うけど美味しいからペロリ
このレシピの生い立ち
美味しすぎてぬか漬けのためにスイカを食べる長女(笑)赤い部分を少し残すのがオススメです。スイカのためなら、糠混ぜも率先して娘達がやってくれます。
クワッチンサビタ！
我が家のぬか漬けの定番です。

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材料

4人分
  1. スイカの食べ残し(白い部分) 1/8等分
  2. 自宅の糠床
  3. 塩 大さじ2杯程度

作り方

  1. 1

    赤い部分をおいしくいただきました。写真のように少し下の赤身も残すのが我が家。

  2. 2

    洗ってスイカの皮とかじったところを綺麗に切ります。

  3. 3

    水分が多いので塩もみをし、糠床に入れます。朝入れて、夕飯に出せます。

  4. 4

    7時間ほどでできあがり♪

コツ・ポイント

乳酸菌を活性化させ、酸味を引き立てたかったので、25℃～27℃の暗所で7時間寝かせました。デザートにもなって、おかずにもなって最高な食べ物です。

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レシピ作者

春ランラン☺☺
春ランラン☺☺ @cook_40140717
に公開
子どもと楽しくおやつとご飯を作る＆食べたいです。料理はクックパッドでみなさんに大変お世話なってます。皆さんを目指してし挑戦して上手にできたら載せてみようと思います。これからもよろしくお願いします
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