簡単。豚バラ肉のさっぱり生姜焼き丼☆彡

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今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

甘辛味に生姜の香り、お酢の酸味とご飯が進む一品です！

簡単にできるのでランチやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
ご飯をガッツリ頂きたい時に作りました。

お酢、生姜、にんにくの効果で食欲も増すと思うので、疲れ気味の方や食欲のない時などにもおすすめです。

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材料

2人分
  1. 温かいご飯 丼2杯分
  2. 豚バラ薄切り肉 200g
  3. 玉ねぎ(中) 1コ
  4. おろししょうが 大さじ1
  5. 調味料
  6. 醤油、みりん 各大さじ3
  7. 酒、砂糖 各大さじ1
  8. 酢 大さじ2
  9. ごま油 小さじ2
  10. おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/2
  11. トッピング
  12. 青ネギ(小口切り)、炒りゴマ、一味、マヨネーズ お好みで少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはやや太めにスライス

    生姜は生をすりおろす

    (調味料)を合わせておく

  2. 2

    豚バラは3~4cmに切り、塩胡椒(分量外)で下味を付ける

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れやや強火で加熱、
    温まったら豚肉を入れピンク色が残る程度にサッと炒める

  4. 4

    玉ねぎを入れ、豚の油を絡めるようにサッと炒める

  5. 5

    一旦火を止め(調味料)を入れ強火で再加熱し煮詰めていく

  6. 6

    水分が減り少しテリっとしたら生姜を入れ更に煮詰める

    (生姜の後入れは香り良く仕上げるため)

  7. 7

    画像のようしっかりと煮詰まり照りが出たら

  8. 8

    丼にご飯を盛り、肉をのせ完成！

    お好みで(トッピング)をかけて召し上がってください

  9. 9

    (生姜焼き丼)で人気検索トップ１０入りしました！
    2019.1.24

    皆様に感謝です。

コツ・ポイント

風味がよく美味しくできるので生の生姜をすりおろす。

玉ねぎは切った後に手でほぐしておくと調理がスムーズにできます。

肉と玉ねぎは焼き目を付けるよう手早く炒める。

調味料を入れたらフライパンをゆするように強火で一気に煮詰めましょう。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
に公開
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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