金目鯛の煮付け♓ごぼう添え

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
金目鯛には精神的な疲労や筋肉の疲労を回復させる作用のあるビタミンB2とB12が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
煮汁の調味料を合わせ、加熱をする。(生姜は輪切りにする)
- 2
一度沸騰をさせた後、金目鯛と、7~8㎝の長さに切ったごぼうを入れ、落とし蓋をして弱火で煮詰める。
- 3
煮汁が少なくなったら火を止め、出来上がり。
コツ・ポイント
付け合せのごぼうは、下茹でをしてから一緒に煮詰めると、食べやすくなります。金目鯛の身は柔らかく煮崩れしやすいので、煮汁は一度沸騰したら弱火でコトコト煮込みましょう。
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