アプリでひらく作り方
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貝柱は適量の塩と少しの水で塩もみしてぬめりを落とす
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泡立ちがほぼ無くなるまですすいでしっかり水を切る
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水が切れたら◎に1時間程漬け込む
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★酒粕に★本みりんを少しづつ入れながら滑らかになるまで練る
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貝柱の汁をしっかり切り練り上げた酒粕と合わせる
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しっかり混ぜ合わせラップをかけて冷蔵庫で１日寝かせば完成
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まとめて作って小分け冷凍が便利
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コツ・ポイント
食べる時にはお好みで一味、七味、味の素、醤油などをプラスして
★松竹梅吟醸粕300gの時は本みりん60cc
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