覚書☆我が家のお雑煮☆～関東風～
☆matsuko @cook_40172379
1年に1回しか作らないので覚え書きです。(^o^)
このレシピの生い立ち
両実家のレシピを参考にしました。
義実家➡️粉末のお出汁。長ネギが入っている。薄味。
実家➡️鰹と昆布で出汁を取る。三つ葉はなく青のりを食べる前にかける。やや濃いめの味。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は軽くキッチンペーパーで拭いて鍋に入れた水につけて蓋をして一晩おく。
- 2
お肉、野菜は食べやすい大きさに切っておく。小松菜は下茹でしておく。
人参は花の型で抜いておく。 - 3
鍋を火に(中火)かけて沸騰前に昆布を取り出す。花かつおを入れて沸騰させたら、かつお節を網のついたお玉で取り出す。
- 4
火を弱め塩を加える。鶏もも肉を入れる。火の通りにくい野菜も入れて、少し煮たら味をみる！
- 5
最後に小松菜を入れてひとまぜ。お餅を軽く焼く。
お椀に入れたら、焼き餅、なると・三つ葉をのせる。
コツ・ポイント
お出汁は粉末のだしの素でも美味しくできますが、我が家では鰹と昆布で取ったお出汁のほうが良く食べてくれます♪面倒でもお出汁を取ることをオススメします。
あと、鶏肉もむね肉よりもも肉のほうが美味しい！
リアクション
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