しっとりなめらか栗きんとん【おせち料理】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】しっとりなめらかで、さつま芋のやさしい甘さ。おせち料理にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
わが家の栗きんとんのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむき細かく切り、水に5分さらしアクを抜き、くちなしの実と一緒にやわらかくなるまでゆで水気をきり鍋に戻す。
- 2
①をヘラなどで潰し●を加え弱火にかけ、なめらかになるまで混ぜ、栗の甘露煮を入れ混ぜ合わせ保存容器に入れて広げ冷ます
-
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 4
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
- 5
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 栗きんとん」と検索すると動画へいけます
コツ・ポイント
・煮崩れるまでゆでると、潰しやすくなめらかになりますのでしっかりゆでて下さい。
・くちなしの実はできればお茶パックに入れて、潰しでから調理するとキレイな色が出やすくなります。
リアクション
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