強火で一気に～海老と彩り野菜のうま炒め

2児ママみきてぃ's cooksnap of when they made 強火で一気に～海老と彩り野菜のうま炒め.
あーんみつhime's cooksnap of when they made 強火で一気に～海老と彩り野菜のうま炒め.
じょでぃー's cooksnap of when they made 強火で一気に～海老と彩り野菜のうま炒め.
みきドンママ
みきドンママ @cook_40037466

金のたれ（鶏ガラスープの素・塩・味の素・ごま油）でどんな炒めものも美味しくなります！強火で一気に炒めてください！
このレシピの生い立ち
野菜をの栄養を落とさずに手早く作って食べたくて考えました～

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材料

4人前
  1. 具
  2. 海老 150g（15匹くらい）
  3. アスパラガス 4本
  4. ヤングコーン 5本
  5. エリンギ 2本
  6. 赤のパプリカ 半分
  7. 海老に下味を付ける
  8. 塩 小さじ1/4
  9. 酒 小さじ1
  10. ごま油 小さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 炒める時
  13. にんにく 小さじ1
  14. 酒 大さじ1
  15. 金のたれ
  16. 鶏ガラスープの素 小さじ1/4～1/2
  17. 塩 小さじ1/4～1/2
  18. うま味 小さじ1/4～1/2
  19. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆海老の下処理
    殻とワタをとって、塩（小さじ1/4）と片栗粉（小さじ1）で揉んで、水でよく洗う。

  2. 2

    ☆具を切る
    手早く炒めるので、なるべく均等な長さと大きさに切る。

  3. 3

    ☆炒める
    フライパンに油（大さじ1）を入れ海老を炒め、いったん取り出し、にんにく・野菜・海老・酒・金のたれの順に炒める

コツ・ポイント

☆海老に塩と片栗粉を入れて揉み込んでから水で洗うと、汚れがしっかり取れ、海老に味がついてプリッとします。☆最初から最後まで強火で一気に炒めます。☆赤のパプリカは最後に入れると色鮮やかにできます。

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レシピ作者

みきドンママ
みきドンママ @cook_40037466
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7歳と3歳のママです！安くて豪華に見えるお家ご飯を目指して作っています。ブログで毎日の献立を載せていますので1度見に来てくださいね！
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