マヨネーズ不使用 ポテトサラダ

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びあおく
びあおく @cook_40093359

お米に合ういつもと違うポテトサラダを食卓に！
マヨネーズ不使用でマヨネーズ苦手さんにも安心！
このレシピの生い立ち
ウチはマヨネーズ好きだからこれを読んでるマヨネーズは拗ねないで

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材料

2〜4人分
  1. ジャガイモ 3個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ベーコン 4枚
  4. アンチョビソース 小さじ1
  5. 粒入りマスタード 大さじ1.5
  6. ブラックペッパー 適量
  7. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむき、芽を取りのぞきます。
    お鍋にジャガイモが浸かるくらいの水を入れ竹串が刺さる柔らかさまで茹でます。

  2. 2

    その間に玉ねぎを薄くスライスして水に数分さらした後水気を切ります。

  3. 3

    ベーコンを3〜5mm幅に切りフライパンでカリカリに焼きます。

  4. 4

    茹で上がったジャガイモを潰します。潰し終わったら玉ねぎとベーコン、材料の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    お皿に盛って完成です。
    お好み焼きでイタリアンパセリを振りましょう。熱々でも冷ましてからでも召し上がれ！

コツ・ポイント

・ジャガイモをしっかり潰してから混ぜるとクリーミーになっておいしいです。
・芋が熱いうちに具材を混ぜるとよく馴染みます。

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