れんこんとニラの玄米ちぢみ【マクロビ】

れんこんはきれいに洗い、皮付きのまますりおろす。
にらはざく切り、ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにしておく。

1のれんこんに全ての材料を入れ、つぶすように混ぜる。

よく混ざったらごま油をしいた卵焼き器に敷き詰め、フライ返しで押さえながら焼く。

片面が焼けたらひっくり返し、同じように押さえて伸ばしながら焼く。

両面こんがりときれいな焼き色がついたら完成。