ネギ焼き？一銭焼き？やみつき粉もん☆

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もこちぃ０９０９
もこちぃ０９０９ @cook_40123485

一銭焼きとネギ焼きを足して２で割った感じかな♪ビールにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作ろうとしたら思ったよりキャベツが少なく、ネギならあったので、ネギ焼きと一銭焼きを参考に作りました。

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材料

  1. お好み焼き粉 100g
  2. 卵、水 お好み焼き粉記載の分量
  3. 【1枚分】
  4. ネギ 1/2本
  5. 顆粒だし 小さじ1
  6. 薄口醤油 小さじ1/2〜1
  7. 豚肉(豚バラがオススメ) 好きなだけ
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    お好み焼き粉は表示通り溶き、ネギはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを温めて多めにごま油をひき

  3. 3

    お好み焼き粉を薄く入れる

  4. 4

    顆粒だし→お肉→ネギの順番に乗せて、上から薄口醤油をまんべんなくふりかけ、生地の表面が乾くまで焼く

  5. 5

    (頑張って)裏返し、弱火にして5分くらい肉とネギをじっくり焼く

  6. 6

    裏返して皿に乗せ、フライパンに残ったネギを上に乗せて半分に折ると出来上がり♡

  7. 7

    もちろん、半分に折らなくてもオッケーです。
    フライパンにネギがくっつきますが、もったいないので上に乗せてください♪

  8. 8

    生地を流した後は弱火にすると材料を乗せるのに焦らないです。できたら、顆粒だしは表面が乾く前に振ってもらいたいかな^_^

  9. 9

    味付けは必要ないと思いますが、顆粒だしや薄口醤油を遠慮して入れた人は足りなければ少し醤油を足すと良いかもしれません。

コツ・ポイント

お好み焼き粉は少し水分多めに溶いた方がより薄く焼けます。が、裏返しにくくなるので、少しくらい厚くなってもオッケー♪
裏返した後は弱火でじっくり焼くと、ネギの甘みが出ますよ^_^

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