中はサク！簡単山芋の豚肉巻き＠＠

山芋は1センチ幅の輪切り。大きい場合は半月切りにする。
みょうがは千切りにする。

豚肉を広げ、端に山芋を置きクルクルと巻く。塩コショウを軽くして、薄力粉をまぶす。

熱したフライパンにサラダ油をしいて、２の巻き終わりを下にして並べて行く。

中火にして、裏表に焦げ目が付いてきたら酒を回し入れ、１分くらい蓋をして蒸し焼きにする。（山芋まで火は通さない）

蓋をとり、水分を飛ばしてカリっとさせたら器に盛って、みょうがをのせ、柚ぽん酢をかける。